MATRECEPT
På den här sidan tänkte jag presentera recept mm.
Skicka gärna in recept som ni vill dela med er av.
Jag börjar med ett recept på Skeppargryta.
Det här är näst intill en festmåltid.
Ingredienser:
1 pkt djupfryst torsk (400g)
3 dl tjock grädde
1 knippa dill
1 st tomat
1 tärning fiskbuljong
Tillredning:
- Dela det djupfrysta fiskblocket i 2 cm tjocka skivor.
- Lägg fiskskivorna i en gryta.
- Skiva tomaten och lägg över fisken.
- Häll på grädden.
- Hacka dillen och strö den över fisken.
- Lägg i tärningen av fiskbuljong.
- Låt puttra tills fisken är genomkokt ( c:a 30 min).
- Servera med kokt potatis.
Jag lovar, det smakar underbart.
Mitt nästa recept blir Köttgrotta.
Min fru hittade det här receptet i Expressen. Det var inskickat av
Monalisa Krische i Sandared.
Ingredienser:
1 kg blandfärs
3 dl gräddfil
1 påse fransk löksås
Tillredning:
- Blanda soppulvret med gräddfilen i en bunke och rör ner
färsen. Blanda väl och lägg köttfärssmeten i en
sockerkaksform.
- Sätt in i ugn, 200 grader, cirka 60 minuter.
- Servera med potatis, sallad och lingon.
Jag som fått det serverat ett flertal gånger tycker det smakar
förträffligt.
Vi har även fryst ner en halv köttgrotta och sedan tinat upp den. Den
smakar fortfarande alldeles utmärkt. Mums!
Här är ett recept inskickat av Anita Ögren.
Gunnels potatis och purjosoppa 
4 personer
Ingredienser:
5-6 potatisar
2 purjolökar
1-2 vitlöksklyftor
2 msk olja
1 liter vatten
2-3 hönsbuljong- eller grönsakstärningar
mjölk och grädde eller crème fraiche att späda med
Tillredning:
Skala och skiva potatis.
Skölj och skär purjolök och vitlök i tunna skivor.
Fräs allt lätt i oljan.
Tillsätt vatten och buljongtärningar
Koka sakta under lock tills potatisen är sönderkokt, c:a 20min.
Undvik att röra för tidigt.
Vispa soppan slät eller använd stavmixer.
Späd med mjölk och ev. lite grädde samt smaka av med
Salt peppar och ev. mer buljong.
Karl
den XII:s skorpor.
Inskickat av Svante Svedare.
Blanda en deg av
2 liter
degvätska (surdeg + vatten) och
3 kg grovt rågmjöl.
Tillredning:
Degen skall vara ganska torr.
Låt degen jäsa i 16 timmar.
Forma degen till en fyrkantig limpa, ca en handsbredd hög.
Grädda i ca 100 grader under 6 timmar.
Låt brödet stå svalt i 8 dygn.
Skär brödet i 2 cm stora kuber ( en rejäl kniv rekommenderas ).
Torka skorporna i 75 gradig ugn över natt.
Lämna ungsluckan öppen.
Före förtäring bör skorporna blötläggas 5 – 7 minuter,
antingen i vatten, varm soppa eller – allra helst – fransk konjak.
